Muffin de Chocolates.
Dificultad : Fácil Tiempo: 25-35 min.
• 250 gr. Chocolate para fundir
• 1 Tableta chocolate blanco
• Mantequilla
• 3 Huevos
• 80 gr. Azúcar
• 60 gr. Harina
• Frutos secos
Lo primero que hacemos es pesar esas cantidades de harina y azúcar, y en un vaso para batir las unimos a los 3 huevos(claras y yemas), y lo batimos todo muy bien.
A continuación tomamos los 250 gr. de chocolate (suele ser una tableta para fundir), junto con una cucharada sopera de mantequilla y lo fundimos todo, cuando esté líquido lo añadimos a la mezcla que habíamos batido con anterioridad y batimos de nuevo todo junto hasta que quede una mezcla homogénea.
Ahora untamos un molde para hornos de mantequilla y espolvoreamos con harina (para que no se nos pegue el pastel); seguidamente añadimos la mitad de la mezcla batida, y añadimos los frutos secos (pistachos, nueces, etc.), ponemos encima la tableta de chocolate blanco, y tapamos con el resto de mezcla batida.
Ahora lo metemos al horno durante unos 10 o 15 minutos a unos 200-250º, vereis como sube un poco el chocolate de arriba, cuando se vea esponjoso será el momento de sacarlo.(Esperad que se enfríe un poco para desmoldar). (Servir templado)
Ya tenemos listo un muffin de chocolate, con bizcocho de chocolate por fuera , chocolate duro y frutos secos por dentro y un centro de chocolate blanco fundido.
Riquísimo, decorad al gusto con nata, fruta, azúcar, glassé.
Disfrutad.
--Ethan 20:21 4 ene 2007 (CET)
